​はじめまして

Atelier Paris 11émeは、フランス・パリにあるお菓子・料理の教室です。

少人数制で、できる限りすべての工程を体験していただきます。
初心者の方でも、ていねいにお教えいたします。
仕上がった作品は そのままご自宅にお持ち帰りいただきます。

楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけることができる
そんなパンとお菓子、お惣菜の教室です。

どうぞお気軽にお越しくださいませ♪

​Profile

主宰 Maiko

 

兵庫県出身

京都女子大学家政学部食物栄養学科卒業後、地元の料理教室に勤務。

主にレシピ開発、新任講師に対する技術指導担当。
大阪市内の調理・製菓専門学校講師を6年務める。

同時に野菜ソムリエ協会と業務契約を交わし、調理・栄養系講座の登壇、テキスト執筆等にも従事。


資格
ル・コルドン・ブルー神戸校 Boulangerie Base修了 (成績優秀者表彰受賞)
ル・コルドン・ブルー神戸校 Boulangerie Avancée修了 (成績優秀者表彰受賞)
LE CORDON BLEU  DIPLOME DE BOULANGERIEパン・ディプロム取得
パリのブーランジュリー“Le Grenier à Pain”にてスタージュ

エコール・ベルエ・コンセイユ パリ 長期コース修了 製菓セルティフィカ 取得
エコール・リッツ・エスコフィエ 製菓コース セルティフィカ 取得

ロンドン PEGGY PORSCHEN® ACADEMY DIPLOMA 取得
パリのパティスリー“Le Triomphe”にてスタージュの後、パリ市内のパティスリー数店舗に勤務

管理栄養士。調理師。衛生管理者。
フランス国家職業適性証CAP Pâtisserie。

メディア
枻出版 “パンの本”監修、コラム執筆
朝日新聞社 フランスパン取材
テレビ朝日“おはよう朝日です”料理コーナー出演 ほか

現在、パリ在住。

​お菓子・パン教室を定期的に開催

フランス人気テレビ番組『Chefclub』にて料理動画撮影に従事

​Atelier Paris 11éme

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お菓子・パン教室 |  AtelierParis11

所在地: Paris11区,FRANCE
メール: atelier.paris11@gmail.com

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