Atelier Paris 11éme

Menu1

​フランボワジエ

受講料　55ユーロ　難易度　中級​

2月といえばバレンタイン。ハート形のかわいいケーキです。ピンクのフワフワのダッコワーズ生地にさっぱりチーズクリームをサンドしました。フランボワジエという名の通りたっぷりのフランボワーズを周囲に飾り、中にはライチを挟んでいます。表面のもこもこした絞りがまるでハートの雲のようですね。​

​お味も甘さ控えめでほんとうにおいしいのでお勧めですよ！

​

​レッスンで学べる事   ダッコワーズ生地、メレンゲの立て方、チーズクリーム、ハート型の絞り方、絞り出し袋の使い方、美しく仕上げるデコレーションポイントetc.​

保存方法　　冷蔵庫で2日、冷凍可能

Menu2

マーブルケーキ&くまクッキー

受講料　55ユーロ　難易度　初級​

しっとりおいしいマーブルケーキです。混ぜるだけのパウンドケーキですが、おいしく作るにはたくさんのコツがあります。一度覚えれば、様々なバリエーションができますので焼き菓子好きな方にはお勧めのレッスンです。マーブルケーキの周りは今パリで流行りのチョココーティングで仕上げましょう。焼き時間にはかわいいクマさんのシリアルクッキー。こちらはプレゼントにも最適です！

​

​レッスンで学べる事   ケイク生地、マーブル模様の出し方、チョコアーモンドのグラサージュ、シリアルクッキー、可愛く仕上げるデコレーションポイントetc.​

保存方法　　ケーキ：常温で5日、冷凍可能　クッキー：常温で10日、冷凍可能

Menu3

クロワッサン&パン・オ・ショコラ

受講料　55ユーロ　難易度　中級​

フランスのおいしい発酵バターを使って、クロワッサン&パンオショコラを作りましょう。難しそうに見えますが、作業は意外とシンプルです。材料選びからご説明しますので、お家で再現していただけます！生地の作り方をマスターすれば他にも、パン・オ・レザンやデニッシュも作れます。熱々焼き立てのクロワッサンは絶品ですよ！（こちらのレッスンは3時間半程度かかります。お時間に余裕を持ってお越し下さいませ。）

​

​レッスンで学べる事   材料の選び方、折り込み発酵生地、三つ折り、四つ折りの方法、クロワッサン・パンオショコラの成形、発酵の方法、焼き方etc.​

保存方法　　常温で翌日まで、冷凍可能