パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

Menus du  février

新型コロナウイルス感染症予防対策をとっております。

予約定員は2名までとさせていただきます。

*ご参加の際はPass sanitaireのご提示をお願いします。

*発熱や咳などの症状がある時はお休みいただきますようお願いいたします。

*ご受講の際マスク着用など予防対策をお願いいたします。

*手洗い、アルコールでの消毒にご協力願いいたします。

*ご試食およびお茶の提供は中止させていただきます。

パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

Menu1

​フランボワジエ

受講料 55ユーロ 難易度 中級

パリ お菓子教室 フランボワジエ

2月といえばバレンタイン。ハート形のかわいいケーキです。ピンクのフワフワのダッコワーズ生地にさっぱりチーズクリームをサンドしました。フランボワジエという名の通りたっぷりのフランボワーズを周囲に飾り、中にはライチを挟んでいます。表面のもこもこした絞りがまるでハートの雲のようですね。​

​お味も甘さ控えめでほんとうにおいしいのでお勧めですよ!

レッスンで学べる事   ダッコワーズ生地、メレンゲの立て方、チーズクリーム、ハート型の絞り方、絞り出し袋の使い方、美しく仕上げるデコレーションポイントetc.​

保存方法  冷蔵庫で2日、冷凍可能

Menu2

マーブルケーキ&くまクッキー

受講料 55ユーロ 難易度 初級

collage.png

しっとりおいしいマーブルケーキです。混ぜるだけのパウンドケーキですが、おいしく作るにはたくさんのコツがあります。一度覚えれば、様々なバリエーションができますので焼き菓子好きな方にはお勧めのレッスンです。マーブルケーキの周りは今パリで流行りのチョココーティングで仕上げましょう。焼き時間にはかわいいクマさんのシリアルクッキー。こちらはプレゼントにも最適です!

レッスンで学べる事   ケイク生地、マーブル模様の出し方、チョコアーモンドのグラサージュ、シリアルクッキー、可愛く仕上げるデコレーションポイントetc.​

保存方法  ケーキ:常温で5日、冷凍可能 クッキー:常温で10日、冷凍可能

Menu3

クロワッサン&パン・オ・ショコラ

受講料 55ユーロ 難易度 中級

IMG_3434.JPG

フランスのおいしい発酵バターを使って、クロワッサン&パンオショコラを作りましょう。難しそうに見えますが、作業は意外とシンプルです。材料選びからご説明しますので、お家で再現していただけます!生地の作り方をマスターすれば他にも、パン・オ・レザンやデニッシュも作れます。熱々焼き立てのクロワッサンは絶品ですよ!(こちらのレッスンは3時間半程度かかります。お時間に余裕を持ってお越し下さいませ。)

レッスンで学べる事   材料の選び方、折り込み発酵生地、三つ折り、四つ折りの方法、クロワッサン・パンオショコラの成形、発酵の方法、焼き方etc.​

保存方法  常温で翌日まで、冷凍可能

パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

*お申込みは開催日の2日前までです。ご希望日時とご参加人数を下記フォームよりご連絡ください。土日を除き2日以内にご返信いたします。

*2~3メニュー同時受講も可能です。その他ご希望欄にお書きくださいませ。

​*キャンセルポリシーをご理解の上お申し込みください。

Le Calendrier

​募集終了しました

Réservation