パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

Menus du décembre

新型コロナウイルス感染症予防対策をとっております。

予約定員は2名までとさせていただきます。

*ご参加の際はPass sanitaireのご提示をお願いします。

*発熱や咳などの症状がある時はお休みいただきますようお願いいたします。

*ご受講の際マスク着用など予防対策をお願いいたします。

*手洗い、アルコールでの消毒にご協力願いいたします。

*ご試食およびお茶の提供は中止させていただきます。

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Menu1

​モンブランリースタルト&アイシングクッキー

受講料 55ユーロ 難易度 中級

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​大好きなモンブランをタルトにして、クリスマスらしくリースに仕上げました。タルトの土台にも栗を忍ばせて贅沢な味に。生クリームとマロンクリームをきれいに絞って大人っぽいデコレーションを目指しましょう。本格的な見た目ですが、初心者さんでも上手に工夫したレシピですので、安心してご受講くださいね!焼き時間には雪の結晶のアイシングクッキーにも挑戦。こちらはクリスマスツリーに飾ってもかわいいです。

レッスンで学べる事   タルト生地、アーモンドクリーム、リース型の組み立て方法、マロンクリーム、アイシングクッキー、絞り出し袋の使い方、美しく仕上げるデコレーションポイントetc.​

保存方法  冷蔵庫で2日、冷凍可能

Menu2

フランクフルタークランツ&焼きメレンゲ

受講料 55ユーロ 難易度 中級

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こちらもリース状のお菓子ですが、おとなりドイツのケーキです。軽くてふんわりスポンジケーキに甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールを挟み、たっぷりのシュガーアーモンドとバニラ風味のバタークリームで覆いました。クリームは色々なバタークリームで試した中で一番おいしく出来た自信作です。日持ちするので、プレゼントにも最適です。余った卵白で焼きメレンゲも作りましょう。サクサクおいしいメレンゲはシャンティと合わせると最高ですよ。

レッスンで学べる事   スポンジ生地、シュガーアーモンド、バタークリーム、焼きメレンゲ、クリームをケーキに塗るコツ、美しく仕上げるデコレーションのポイントetc.​

保存方法  翌日まで常温、それ以降なら冷蔵庫で一週間、冷凍可能

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