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Menus du Janvier

新型コロナウイルス感染症予防対策をとっております。

予約定員は2名までとさせていただきます。

*ご参加の際はPass sanitaireのご提示をお願いします。

*発熱や咳などの症状がある時はお休みいただきますようお願いいたします。

*ご受講の際マスク着用など予防対策をお願いいたします。

*手洗い、アルコールでの消毒にご協力願いいたします。

*ご試食およびお茶の提供は中止させていただきます。

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Menu1

ガレット・デ・ロア&エッグタルト

受講料 55ユーロ 難易度 初級

パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

​一月といえばガレット・デ・ロア。公現祭の日(1月6日)に食べる伝統菓子で、フランスではこれを食べないと一年がはじまらないとまで言われるほどです。レッスンではお家で再現しやすいように市販のパイシートを使って作ります。フランジパーヌといわれるクリームを作り、生地の包み方やレイエといわれる模様の入れ方をマスターしましょう。余った生地でエッグタルトも作成しますよ!

レッスンで学べる事   市販パイシートの扱い方、クレームフランジパーヌ、パイの組み立て方法、模様の入れ方、ガレット・デ・ロアのバリエーションエッグタルトの成形etc..

保存方法  常温で2日、冷蔵庫で5日、冷凍可能

Menu2

マリトッツォ&粒あんパン

受講料 55ユーロ 難易度 初級

パリ お菓子教室 フランス フランス菓子 パリのお菓子教室

​日本で大流行のマリトッツォ。イタリア・ローマ名物で、ブリオッシュ生地にたっぷりのミルク風味の生クリームを挟んだ菓子パンです。サンドされているあふれんばかりのたっぷりのクリームに心を掴まれますね。パン生地が甘すぎないのもうれしいポイント。朝食としてはもちろん、おやつにもぴったりです。待ち時間には只今パリで大人気のあんパンも作成しますよ!

レッスンで学べる事   パン生地、発酵の見極め、マリトッツオの成形、ミルククリームの作り方、クリームの挟み方、あんの作り方(口頭でのご説明のみ)、あんの包み方etc…​

保存方法  あんパンは常温、マリトッツオは冷蔵で翌々日まで。冷凍可能

Menu3

塩キャラメルと洋ナシのロールケーキ

受講料 55ユーロ 難易度 中級

キャラメルロールケーキ パリのお菓子教室

塩キャラメル風味のロールケーキです。キャラメルクリームから手作りして生地や中のクリームもほんのりキャラメル風味にしました。仕上げに表面にもキャラメルをかけて仕上げています。ふんわりスフレロールケージの生地は甘さ控えめで、食べ始めるとついもう一切れと食べてしまう危険なケーキです。余ったキャラメルクリームはお持ち帰りいただきますので、もう一度お家で復習してもらってもよし、パンに塗ってもよしの、お土産付きです。

レッスンで学べる事   スフレロールケーキ生地、キャラメルクリームの作り方、ロールケーキの巻き方、キャラメルシャンティ、キャラメルグラサージュetc…​

保存方法  冷蔵で翌々日まで。冷凍可能

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*お申込みは開催日の2日前までです。ご希望日時とご参加人数を下記フォームよりご連絡ください。土日を除き2日以内にご返信いたします。

*2メニュー同時受講も可能です。その他ご希望欄にお書きくださいませ。

​*キャンセルポリシーをご理解の上お申し込みください。

Le Calendrier

Menu1:1/20 11:00 残1

所要時間:2.5~3時間

Réservation

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