Cours de Pâtisserie style japonais

Il s’agit d’un bon cours si vous souhaitez obtenir un certificat et apprendre étape par étape la pâtisserie style japonais.Après avoir suivi l’ensemble des cours donnés par la professeur (6 leçons au total), vous obtiendresz un certificat. A chaque cours, vous apprendrez 3 recettes de gâteaux et les ingrédients vous seront fournis. Une classe se compose de 2 à 3 élèves, les préparations se faisant en groupe.

Leçon détail et menus

1. Moelleux japonais génoise master cours


Vous apprendrez comment faire la délicieuse génoise avec des fruits frais et des fruits secs.

  -Shortcake aux fraises

  -Rouleau aux fraises avec farine de riz

  -Kouglof Yuzu

2. Matcha master cours


Vous apprendrez comment faire le savoureux gâteau au matcha.

  -Matcha tigre

  -Rouleau matcha

  -Mousse au matcha
 

3. Produits de salon de thé japonais master cours


Vous apprendrez 3 sortes de gâteaux savoureux super populaire en salon de thé.

  -Gâteau au fromage soufflé

  -Mille crêpes

  -Angel cake

4. Les goûter japonais master cours
 

Vous apprendrez faire des goûter japonaises !

  -Fondant chocolat Yuzu

  -Pannacotta sesame noir

  -Tarte à la papate douce

5.  Les Pâtisseries japonaises traditionelles master cours


Vous apprendrez comment faire des pâtisseries japonaises traditionelles ainsi que leur histoire.

  -Dorayaki(Pain cake japonais avec pâte de haricot rouge)

  -Daifuku(Mochi)

  -Mitarashi(Mochi)

6.  Les vienoisseries japonaises master cours
 

Vous apprendrez 3 sortes de vienoisseries savoureuses très populaires au Japon !

  -An pain(avec pâte de haricot)

  -Melon pain

  -Pain de mie matcha

Calendrier

14:00 Réunion à l’atelier (Paris 11éme)
14:10-18:00 Classe (sans pause)

4h de cours

 

Dégustation sur place café offert.

Les horaires sont susceptibles de varier en fonction de la progression de la classe.

Frais et Réservation

Un master cours ; 130 euros /per.

5 master cours ; 600 euros /per.

 

N’hésitez pas à m’écrire pour une réservation ou une question. Je vais vous répondre!

atelier.paris11@gmail.com

Qui est Maïko ?

Maïko, d’origine japonaise est pâtissière. Au Japon, elle était professeur dans une école de la cuisine et la pâtisserie à Osaka. Elle est arrivée en France il y a sept ans,elle a étudié la pâtisserie à l’école ‘Ecole Bellouet Conseil’ à Paris. En plus, elle a travaillé dans plusieurs pâtisseries à Paris. En 2015, elle est passée l’examen CAP pâtissier. Passionnée par l’art culinaire japonais, elle propose des recettes de pâtisserie style japonaise. Elle vous partagera son enthousiasme et sa passion.

​Atelier Paris 11éme

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お菓子・パン教室 |  AtelierParis11

所在地: Paris11区,FRANCE
メール: atelier.paris11@gmail.com

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