Menus du  février

Menu 1 

フランボワーズのタルトショコラ

​2月はバレンタイン。チョコレートのタルトです。昔コルドンブルーで習ったケーキですが、あれから何度作ったかわからないくらいのお気に入りです。サクサクのタルトの中にフランボワーズ味のガナッシュを流し込みました。酸味と甘みのバランスが絶妙なタルトです。たっぷりのフランボワーズと香ばしいヌガッティーヌを飾ります。難しそうですが意外とご自宅でも再現できる、お勧めの一品です♪

難易度 ★☆☆(初級)

​出来上がり   16センチ1台分

受講料 45€

Menu 2 

赤い実のシャルロット

 

もう一つのバレンタインケーキはシャルロット。貴婦人の帽子をイメージしたお菓子で、通常は丸い形に作りますが、バレンタインということでハートにしました。ふんわり優しい味のビスキュイの中には真っ赤なフルーツのムースを入れて、表面にはたっぷりベリー類を飾ります。

​最後に真っ赤なリボンをきゅっと結んで仕上げれば、ため息がもれそうな美しさです。プレゼントにも最適です♪

難易度 ★★☆(中級)

​出来上がり 16センチ1台分

受講料 45€

Menu 3 

針ネズミのチョコクリームパン 

今年はネズミ年!ということでハリネズミの形のパンです。

中にはチョコレートクリームを入れて。クリームパン風に仕上げます。表面にはたっぷりのアーモンドで、香ばしくおいしさアップ。カットすると3層になるのがうれしいです(写真2枚目)

​お子様も大喜びなこと間違いなしの、キャラパン。お顔はご自由にお書きいただきますので、絵心持参でお越しくださいませ。

難易度 ★★☆(中級)

​出来上がり 5個分

受講料 45€

Le Calendrier

終了いたしました。

お越しくださいました皆様、ありがとうございました。

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​Atelier Paris 11éme

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お菓子・パン教室 |  AtelierParis11

所在地: Paris11区,FRANCE
メール: atelier.paris11@gmail.com

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