Menus du janvier

Menu 1 

抹茶小豆のガレット・デ・ロワ

1月の定番、ガレットデロワ。フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。みんなで分けて、中に仕込まれたフェーブと呼ばれる陶器の人形を引き当てた人は、今年1年幸福になるといわれています。

今年は、ア・ラ・ジャポネーズで。中に抹茶のクリームとあんこを入れます。

​小豆からあんこを炊く方法もお見せいたしますので、お家ですぐに復習できますよ!

難易度 ★☆☆(初級)

​出来上がり 18センチ  1台分 

受講料 45€

Menu 2 

キャロットケーキ&スコーン 

パリではまだあまり馴染みがないですが、アメリカやイギリスではとても親しまれているスイーツ、キャロットケーキ。すりおろしたにんじんを加えることにより、材料が柔らかくなり出来上がりもしっとり濃密でほろほろとした食感になります。にんじんの味は消えて黒糖のヘルシーな甘みが残るのでお子様のおやつにぴったり。クリームチーズのトッピングがさらにおいしいのです。

もう一品はスコーン。10分もあればできる超簡単なお菓子ですが、焼き立ては最高においしい。朝食にもぴったりですよ。

難易度 ★☆☆(初級)

​出来上がり 15センチ1台分 スコーンはご試食

受講料 45€

Menu 3 

クーロンヌ・デ・ロワ 

1月のパンは、こちらのクーロンヌ・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワのパンバージョンです。南仏やスペインではこちらが主流です。

本場ではドライフルーツを表面に飾り、オレンジの花の水を香りづけに使いますが、レッスンではより食べやすい、フランボワーズを入れたクリームを中にしのばせ、表面にクランブルを飾り華やかに仕上げます。

​もちろん、フェーブも忘れずに入れて!新しい年のお祝いにふさわしいパンです!

難易度 ★☆☆(初級)

​出来上がり 16センチ1台分

受講料 45€

Le Calendrier

満席となりました。お越しくださいました皆様、ありがとうございました。

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​Atelier Paris 11éme

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お菓子・パン教室 |  AtelierParis11

所在地: Paris11区,FRANCE
メール: atelier.paris11@gmail.com

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